Pyszne naleśniki pełnoziarniste z owocami
Pyszne naleśniki pełnoziarniste z owocami
Pełnoziarniste naleśniki z świeżymi owocami to doskonała propozycja na zdrowe i sycące śniadanie.
Pyszne naleśniki pełnoziarniste z owocami
Course: Śniadania2
osób20
minutesDzięki mące pełnoziarnistej są bogate w błonnik, a dodatek owoców i jogurtu naturalnego sprawia, że stanowią pełnowartościowy posiłek na dobry początek dnia.
Składniki:
- Naleśniki:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
2 jajka
1 szklanka mleka
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- Dodatki:
1 szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych)
1 banan
Ulubione owoce( u mnie maliny, borówki, kiwi)
100 g jogurtu naturalnego, może być grecki, skyr itp.
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Kilka liści mięty do dekoracji
Sposób wykonania:
- Przygotowanie ciasta na naleśniki:
- W misce połącz mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól i cukier.
- W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko oraz olej.
- Połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieszaj, aby powstało jednolite ciasto.
- Smażenie naleśników:
- Rozgrzej patelnię i delikatnie posmaruj ją olejem lub masłem
- Wylewaj porcje ciasta na patelnię i smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste
- Odsuwaj gotowe naleśniki na talerz, aby utrzymały ciepło
- Przygotowanie dodatków:
- Umyj truskawki i pokrój je na połówki lub ćwiartki.
- Pokrój banana na plasterki.
- W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z miodem, jeśli chcesz, aby sos miał słodszy smak.
- Serwowanie:
- Na talerzu układaj naleśniki, a na wierzchu dodawaj świeże owoce – truskawki i plasterki banana. Na koniec polej całość jogurtem naturalnym i udekoruj listkami mięty
- Druga opcja: na naleśniku poukładaj owoce, polej sosem jogurtowym i zawiń naleśnika w rulon.
Wskazówki
- Pełnoziarnista wersja: Możesz dodać do ciasta na naleśniki nasiona chia, siemię lniane lub orzechy, aby zwiększyć wartość odżywczą dania
- Alternatywa dla owoców: W zależności od sezonu, możesz wykorzystać inne owoce, np. jagody, maliny, czy kiwi.
- Jogurt: Możesz użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji lub jogurtu kokosowego dla wersji bezlaktozowej. Ja często używam Skyr
- Słodzenie: Jeśli nie chcesz dodawać cukru do ciasta, spróbuj dodać trochę cynamonu lub wanilii, które również nadadzą naleśnikom wyjątkowy smak.
Zobacz także placuszki z ricottą i cytryną
Naleśniki pełnoziarniste
Pełnoziarniste naleśniki to świetna alternatywa dla klasycznych naleśników, ponieważ dostarczają więcej błonnika, który pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. To danie idealnie sprawdza się na śniadanie, dostarczając nie tylko energii, ale również wielu cennych składników odżywczych. Dodatki w postaci świeżych owoców, jogurtu naturalnego i miodu sprawiają, że naleśniki są smaczne i zdrowe. To szybki i łatwy sposób na pożywne śniadanie, które może stać się codziennym rytuałem w Twojej kuchni.
Często przygotowuję naleśniki właśnie w takiej formie. Również dzieci polubiły takie połączenie. Jeżeli unikasz mąki pszennej to nie musisz rezygnować z takich dań jak naleśniki. Jest wiele mąk do wykorzystania. Spróbuj różnych wersji a zobaczysz że będzie pysznie.
Naleśniki Pełnoziarniste z Owocami i Jogurtem
Czy jest coś lepszego niż poranek, który wita nas zapachem świeżo smażonych naleśników? Dla mnie to kwintesencja domowego ciepła i rozpoczynania dnia z uśmiechem. Naleśniki są pyszne ale ich zdrowszą, bardziej odżywczą i równie (o ile nie bardziej!) pyszną odsłoną są: naleśniki pełnoziarniste z owocami i jogurtem naturalnym. To danie to idealny kompromis między słodką przyjemnością a dbałością o zdrowie, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Dlaczego pełnoziarniste? Czyli coś więcej niż tylko smak!
Przyznaję, przez lata byłam wierna klasycznym naleśnikom z białej mąki. Były lekkie, puszyste i zawsze znikały z talerzy w mgnieniu oka. Ale jako blogerka kulinarna i miłośnik dobrej, świadomej kuchni, zawsze szukam sposobów na wzbogacenie moich ulubionych przepisów. I tak trafiłam na mąkę pełnoziarnistą.
Co ona nam daje? Przede wszystkim błonnik – ten cichy bohater trawienia, który sprawia, że czujemy się syci na dłużej i wspomaga pracę jelit. Dodatkowo, mąka pełnoziarnista to skarbnica witamin z grupy B, minerałów (takich jak magnez, cynk, żelazo) i przeciwutleniaczy. Dzięki niej naleśniki stają się nie tylko smaczne, ale i odżywcze. Ich smak jest też nieco bardziej… ziemisty, orzechowy, z głębszą nutą, co dodaje im charakteru. To nie jest po prostu „zdrowsza wersja”, to jest ulepszona wersja!
A w połączeniu ze świeżymi owocami, pełnymi witamin i naturalnych cukrów, oraz kremowym jogurtem naturalnym, bogatym w białko i probiotyki – dostajemy prawdziwą bombę energetyczną i witaminową. Idealne na energetyczne śniadanie, lekki obiad czy pożywną kolację.
Moje Sekrety Idealnych Naleśników Pełnoziarnistych
Przygotowanie naleśników pełnoziarnistych jest niemal tak samo proste jak tych tradycyjnych, ale mam dla Was kilka wskazówek, które pomogą Wam osiągnąć perfekcję:
- Odpoczynek ciasta to podstawa: To mój złoty przepis! Mąka pełnoziarnista potrzebuje czasu, by wchłonąć płyn. Dlatego po zmieszaniu wszystkich składników odstawcie ciasto na minimum 15-20 minut, a najlepiej nawet na pół godziny. Dzięki temu mąka napęcznieje, gluten się rozluźni, a ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do smażenia – naleśniki nie będą się rwały.
- Konsystencja ma znaczenie: Ciasto powinno być nieco gęstsze niż na tradycyjne naleśniki, ale nadal dość płynne, aby łatwo rozprowadzało się po patelni. Jeśli jest za gęste po odpoczynku, dodajcie odrobinę mleka (lub wody). Jeśli za rzadkie – minimalnie mąki.
- Dobra patelnia i odpowiednia temperatura: Inwestycja w dobrą patelnię z nieprzywierającą powłoką to podstawa sukcesu. Przed smażeniem delikatnie posmarujcie ją olejem lub masłem. Smażcie na średnim ogniu. Pełnoziarniste naleśniki mogą wymagać nieco dłuższego czasu smażenia niż te z białej mąki, więc bądźcie cierpliwi i obserwujcie, aż będą pięknie złociste.
- Proszek do pieczenia: To opcja, ale ja ją lubię! Nawet mała łyżeczka proszku do pieczenia sprawi, że naleśniki będą delikatniejsze i nieco bardziej puszyste, co jest szczególnie cenne przy mące pełnoziarnistej.
W pewnym wieku człowiek zaczyna bardziej zwracać uwagę na to co je. Tak samo ja! Z wiekiem przemiana materii zwalnia tempo i jedzenie produktów bogatych w błonnik jest niezwykle ważne. Dlatego zaczełam podmieniać podstawowe składniki w przepisach na te bogatsze w błonnik. Tym sposobem nie rezygnuję z ulubionych potraw a sylwetka i samopoczucie pozostają w dobrej formie:)
Dajcie znać w komentarzach, jakie są Wasze ulubione dodatki do naleśników! Może zainspirujecie mnie do kolejnych eksperymentów!
Smacznego i do zobaczenia w kolejnym wpisie!
