🥣 zupa z fasoli z puszki i rozmarynu

Polecam również przepis na jajka w sosie tatarskim

📝 zupa z fasoli z puszki

Zupa krem z fasoli i rozmarynu to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i prostotą. Pierwszy raz spróbowałam takiej zupy gdy modne stały się zupy krem. Zaczęłam eksperymentować w kuchni z produktów które akurat miałam i oto powstała zupa krem, podana z chrupiącymi grzankami i nutą rozmarynu. Ten smak od razu zapadł mi w pamięć, dlatego postanowiłam przygotowywać to danie regularnie – postanowiłam też podzielić się przepisem na moim blogu.

Sekret tej zupy tkwi w prostych, ale wysokiej jakości składnikach. Biała fasola to podstawa – nadaje zupie aksamitną konsystencję i delikatny, lekko orzechowy smak. Użycie fasoli z puszki sprawia, że przepis jest szybki w przygotowaniu, ale jeśli masz czas, warto ugotować fasolę samodzielnie. Dobrze namoczona i ugotowana fasola ma pełniejszy smak i bardziej kremową konsystencję. Dzieki fasoli z puszki zupę przygotujesz w 30 min. Natomiast jeśli gotujesz fasolę to koniecznie namocz w wodzie przez całą noc i potem gotuj do miękkości. Trochę to może potrwać.

Dodatek rozmarynu wnosi charakterystyczny, lekko żywiczny aromat, który świetnie komponuje się z delikatnością fasoli. Ważne jest jednak, by nie przesadzić z ilością – rozmaryn jest intensywny i łatwo może zdominować smak zupy. Czosnek i cebula to klasyczna baza aromatyczna – wystarczy kilka minut smażenia, by wydobyć z nich pełnię smaku.

Ziemniak w przepisie pełni podwójną rolę – nadaje zupie naturalną gęstość i delikatnie ją zagęszcza. Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, możesz pominąć ziemniaka lub zastąpić go odrobiną śmietanki.

Zupa krem z fasoli

Grzanki to kropka nad „i” – chrupiąca struktura doskonale kontrastuje z kremową zupą. Użycie parmezanu i oregano sprawia, że grzanki są pełne smaku i lekko słone – dzięki temu idealnie uzupełniają smak delikatnej zupy. Warto zapiec je na złoty kolor, aby były chrupiące na zewnątrz, ale nadal lekko miękkie w środku.

Zupa z fasoli jaś sprawdzi się o każdej porze roku – zimą rozgrzeje i doda energii, a latem będzie lekkie i pożywne. Możesz podawać je jako przystawkę lub lekką kolację – w obu przypadkach zrobi wrażenie. Zupa krem z białej fasoli i rozmarynu to kwintesencja włoskiej prostoty – niewielka liczba składników, a efekt zachwyca bogactwem smaku i tekstury.
Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać do zupy kilka kropel oliwy truflowej lub posypać ją płatkami chili dla ostrego akcentu. A jeśli masz ochotę na bardziej sycący posiłek – dodaj do zupy grillowaną kiełbasę lub wędzony boczek. Możliwości są niemal nieograniczone!

Dzięki swojej prostocie i bogactwu smaku ta zupa z pewnością na stałe zagości w Twoim domowym menu. 🍲 Na plus na pewno przemawia szybkość w przygotowaniu, tanie składniki jak na taką ilość zupy oraz smak!

Zupa krem z fasoli z puszki

🥣 Zupa z fasoli i rozmarynu – kremowa, aromatyczna i otulająca ciepłem 🌿

Są takie dni, kiedy człowiek potrzebuje czegoś prostego, kojącego i rozgrzewającego – jak miękki koc w chłodny wieczór. I właśnie wtedy w mojej kuchni pojawia się zupa krem z białej fasoli i rozmarynu. To danie, które pachnie domem, spokojem i prostotą. Uwielbiam ją za to, że z kilku zwykłych składników potrafi wyczarować coś naprawdę wyjątkowego.

Ten przepis zrodził się trochę przypadkiem – w jeden z zimowych dni, gdy w spiżarni miałam tylko puszkę białej fasoli, kilka ząbków czosnku, ziemniaka i odrobinę świeżego rozmarynu. Nie spodziewałam się cudów, ale już po pierwszej łyżce wiedziałam, że to będzie zupa, do której będę wracać. Fasola nadaje jej cudowną kremową konsystencję, ziemniak lekko zagęszcza, a rozmaryn wnosi głęboki, śródziemnomorski aromat, który sprawia, że całość jest niezwykle wyrafinowana, choć tak prosta.

Kiedy smażę cebulę i czosnek na oliwie, zapach rozchodzi się po całym domu – to ten moment, który zawsze poprawia mi humor. Dodaję rozmaryn, który w połączeniu z czosnkiem pachnie jak w małej włoskiej trattorii. Potem wystarczy tylko dodać fasolę, bulion i ziemniaka, a po pół godzinie otrzymuję zupę o aksamitnej, gładkiej strukturze i głębokim smaku.

To danie jest idealne na chłodne wieczory, ale równie dobrze sprawdza się jako elegancka przystawka na kolacji ze znajomymi. Lubię podawać ją w miseczkach z grubym, chrupiącym grzankowym dodatkiem. Grzanki z ciabatty lub bagietki, skropione oliwą, oprószone oregano i parmezanem, po upieczeniu nabierają cudownej chrupkości i słonego posmaku. Zanurzone w kremie z fasoli stają się wręcz uzależniające!

💡 Mój mały trik:
Czasem, żeby podkręcić smak, dodaję kilka kropel soku z cytryny lub odrobinę tartego parmezanu już do samej zupy – dzięki temu nabiera głębi i lekkości jednocześnie.

Zupa z fasoli i rozmarynu to doskonały przykład na to, że nie trzeba wymyślnych składników, by stworzyć coś wyjątkowego. Wystarczy odrobina czasu, cierpliwości i dobrej jakości oliwa, by poczuć, że dom pachnie spokojem. To jedna z tych potraw, które robię zawsze wtedy, gdy chcę przypomnieć sobie, że w prostocie naprawdę tkwi magia. 🌿💛