Rolada ze schabu i młodej kapusty

🐷 Rolada ze schabu faszerowana młodą kapustą – prosty i smaczny przepis

Polecam również przepis na Krokiety z mięsem

📝Rolada ze Schabu i młodej kapusty:

Uwielbiam tą porę roku kiedy są młode warzywa! Kapusta, ziemniaczki to prawdziwy rarytas! Koniecznie spróbuj ten przepis na aromatyczną roladę z nadzieniem z młodej kapusty!

Młoda kapusta przepisy

Zawsze gdy nadchodzi sezon na młodą kapustę to króluje ona na moim stole i podbija serca wszystkich domowników – rolada ze schabu z młodą kapustą. Tak, wiem, schab kojarzy się zazwyczaj z tradycyjnymi kotletami, a młoda kapusta z klasycznym bigosem. Ale co, jeśli powiem Wam, że to połączenie może być absolutnie rewolucyjne, a jednocześnie osadzone w najlepszych smakach polskiej kuchni? Przygotujcie się na kulinarną podróż, która zaskoczy Was lekkością, aromatem i niezwykłą soczystością! A co najważniejsze jest mega prosta.

Młoda Kapusta – Gwiazda Sezonu!

Zacznijmy od naszej zielonej bohaterki. Młoda kapusta! Jej delikatne liście, subtelny smak i ta niezwykła świeżość, która zwiastuje nadejście wiosny i wczesnego lata. Kiedy tylko pojawia się na straganach, wiem, że czas na kulinarne eksperymenty. Zazwyczaj lądowała u mnie w klasycznej wersji – zasmażana z koperkiem, ale pomyślałam sobie: dlaczego by nie wykorzystać jej kruchości i lekkości jako nadzienia do mięsa?
Tradycyjny schab, często ciężki i suchy, w tym połączeniu zyskuje zupełnie nowe życie. Młoda kapusta, duszona z odrobiną boczku i cebulki, staje się idealnie wilgotnym i aromatycznym farszem, który nawilża mięso od środka, a jednocześnie dodaje mu lekkości i tej charakterystycznej, delikatnej słodyczy. To jest to „coś”, co sprawia, że ta rolada jest naprawdę wyjątkowa.

Schab – Niech Żyje Soczystość!

Schab to mięso, które bywa zdradliwe. Łatwo go przesuszyć, a wtedy staje się gumowaty i nijaki. Moja misja jako blogera kulinarnego to zawsze znaleźć sposób, by wydobyć z każdego składnika to, co najlepsze. W tej roladzie soczystość schabu zapewniamy na kilka sposobów:

Odpowiednie rozbicie: Delikatne rozbicie mięsa sprawia, że staje się ono bardziej plastyczne i łatwiej wchłania smaki.

Bogate nadzienie: Kapusta z czosnkiem i koperkiem to prawdziwa esencja smaku, która przenika do mięsa podczas pieczenia.

Duszenie, a potem pieczenie: Roladę zawijam w liście kapusty, by zamknąć soki, a potem długo piekę pod przykryciem, co sprawia, że mięso staje się niewiarygodnie delikatne i rozpływające się w ustach. Ostatnie 15 minut pieczenia bez przykrycia zapewnia piękną, rumianą kapustkę.

Danie powstało przypadkowo. Nie wiedziałam co z tego wyjdzie. Przed pieczeniem miałam mieszane myśli. Było to wielkie ryzyko czy rolada wyjdzie ale udało się. Nie spodziewałam się takiej petardy.

olada charakteryzuje się głębokim smakiem pieczeniowym, który jest przełamany delikatną, lekko słodką nutą młodej kapusty i aromatem koperku. Sos, który powstaje podczas pieczenia, jest esencjonalny i idealnie dopełnia danie.

Tradycyjnie podaje się ją jako danie obiadowe w towarzystwie:

• Młodych ziemniaków posypanych koperkiem.
• Sosem (często wytworzonym z płynu z pieczenia).
• Lekkich surówek, np. mizerii lub surówki z marchewki.

Rolada ze schabu i młodej kapusty to idealne danie na wiosnę i wczesne lato, kiedy młoda kapusta jest najsmaczniejsza. Stanowi również efektowny element większych uroczystości.

Dlaczego nie gotuję kapusty ?

Młoda kapusta ma to do siebie że szybko mięknie i po upieczeniu w roladzie tworzy zwarty farsz. Nie rozsypuje się a soki zostają wchłonięte przez mięso! Po prostu Genialne! Rolada z młodą kapustą musi zawitać na Twoim stole.

Rolada ze schabu

Jeśli podoba Ci się mój przepis udostępnij go znajomym a na pewno Ci podziękują. Zapraszam również do śledzenia mojego profilu na fb aby nie przegapić nowych i ciekawych wpisów.

Polecam Ci tą roladę ze schabu. Młoda kapusta jest bardzo poddatna na obróbkę, szybko mięknie dlatego taka rolada wychodzi mega soczysta. Pytanie skąd przepis? Oczywiście zostałam zasypana pytaniami a ja jak zwykle odpowiadam, Że tak po porostu z głowy i z posiadania składnikó pod ręką. Wyszło bardzo pysznie. Przygotowuję ja jak tylko mam młodą kapustę.

Jeżeli przetestuję z innymi rodzajami kapusty to z pewnością dam Wam znać.