Chrupiące warzywne pierożki z ciasta filo
Chrupiące warzywne pierożki z ciasta filo – szybka przekąska na każdą okazję
Wyjątkowy przepis na chrupiące pierożki w cieście filo
Jeśli szukasz pomysłu na prostą i efektowną przekąskę, chrupiące pierożki w cieście filo z warzywnym nadzieniem będą doskonałym wyborem.
Chrupiące warzywne pierożki w cieście filo
Course: Przekąski8
osób1
hour10
minutesIdealne na imprezy, rodzinne spotkania lub szybki lunch
Składniki
- Ciasto:
10 arkuszy ciasta filo
50 g masła (roztopionego)
- Nadzienie:
1 średnia marchewka (starta na drobnych oczkach)
1 mała cukinia (starta na drobnych oczkach)
1 cebula (drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
100 g sera feta (pokruszonego)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- Do podania:
Jogurt grecki
Świeże zioła (np. mięta, kolendra)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie nadzienia:
- Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij cebulę wraz z czosnkiem.
- Dodaj startą marchewkę i cukinię, smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż odparuje nadmiar wody.
- Dopraw warzywa solą, pieprzem, oregano i papryką. Odstaw do ostygnięcia.
- Wymieszaj ostudzone warzywa z pokruszoną fetą, tworząc jednolite nadzienie.
Przygotowanie pierożków: - Przygotowanie pierożków:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Arkusz ciasta filo posmaruj roztopionym masłem. Nałóż kolejny arkusz na wierzch, również smarując masłem.
- Podziel arkusze na 3 równe paski wzdłuż dłuższego boku.
- Na jednym końcu każdego paska umieść łyżkę nadzienia, a następnie złóż w trójkąty, na przemian zaginając ciasto w górę i na boki.
- Gotowe pierożki ułóż na blasze, posmaruj wierzch masłem i piecz przez 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Notes
- Upewnij się, że warzywa są dobrze odparowane, aby ciasto filo nie rozmiękło.
- Pierożki można przygotować wcześniej i upiec tuż przed podaniem.
- Nadzienie można urozmaicić, dodając inne warzywa lub mięso mielone.
- Podawaj z sosem jogurtowym, mieszając jogurt grecki z drobno posiekaną miętą i odrobiną soli.
Polecam również sakiewki z ciasta francuskiego z camembert i żurawina
Pierożki z ciasta filo z warzywami i fetą
Chrupiące pierożki w cieście filo to lekka, ale sycąca przekąska, która zachwyci każdego. Ich cienkie i chrupiące ciasto w połączeniu z aromatycznym nadzieniem warzywno-serowym sprawia, że są idealnym dodatkiem na każdą okazję. Dzięki możliwości modyfikacji nadzienia możesz dostosować je do swoich preferencji lub zawartości lodówki.
Pierożki z ciasta filo z fetą smakują wyśmienicie na każdej imprezie. Świetnie się prezentują na stole. Z pewnością nikt nie pozostanie obojętny wobec tak zagadkowych i tajemniczo wyglądających trujkątów. Nikt nie wie czego się spodziewać, co one kryją w środku. Zawsze gdy je przygotowywałam to był to temat do rozmowy i pytania typu co to jest? co jest w środku? jak to zrobiłam?
Wegetariańskie pierożki – skąd pomysł?
Wyobraźcie sobie: delikatne, złociste ciasto, które rozkosznie pęka pod naciskiem zębów, odsłaniając aksamitne, aromatyczne nadzienie. Ciepłe, z nutą ziół, warzyw i słonego sera feta… a do tego schłodzony, orzeźwiający jogurt grecki, który idealnie dopełnia całości. Czyż to nie brzmi jak kulinarna bajka? O to właśnie mi chodziło. A ciasto filo wzięło się stąd, że miałam go w lodówce i nie wiedziałam jak je wykorzystać. Musiałam coś przygotować ale nie miałam mięsa więc musiało to być coś bezmięsnego. Tak oto powstał przepis na wegetariańskie pierożki w cieście filo. Metodą wykluczeniową:)
Możecie spróbować zrobić te pierożki z ciastem francuskim. A co do nadzienia… to po prostu warzywne złoto! Słodka marchewka, delikatna cukinia, aromatyczna cebulka i czosnek, a wszystko to spowite w kremowym, słonym serze feta. To połączenie idealnie zrównoważone, które pokochają nawet Ci, którzy zwykle kręcą nosem na warzywa.
Pierożki z ciasta filo z warzywami – szczegóły…
Moja miłość do ciasta filo zaczęła się lata temu, gdy zaczęłam interesować się kuchnią bałkańską, grecką. Tamtejsze spanakopity (szpinakowe pierogi) i tyropity (serowe pierogi) skradły moje serce od pierwszego kęsa. Ta chrupkość, to rozwarstwienie! Marzyłam o tym, żeby odtworzyć to w domu, ale w lżejszej, mniej zobowiązującej formie. Zaczęłam tworzyć różne przekąski. Znajdziesz je na moim blogu np. coś w stylu burka.
Zawsze szukam sposobów na przemycenie większej ilości warzyw do mojej diety, a jednocześnie na to, by było to pyszne i szybkie. Marchewka i cukinia to taki duet, który zawsze mam pod ręką. Zeszklenie ich z cebulą i czosnkiem, a potem połączenie z fetą, tworzy nadzienie, które jest zarówno kremowe, jak i pełne charakteru. Oregano i słodka papryka dodają śródziemnomorskiego sznytu, a oliwa z oliwek spaja wszystko w idealną całość. Coś co wygląda pięknie zjedzą nawet dzieci nie zwracając uwagi na to że w środku są warzywa:)
Tajniki Idealnych Chrupiących Pierożków – moje sprawdzone triki!
- Magia masła: To absolutny sekret chrupkości ciasta filo! Każdy arkusz musi być dokładnie posmarowany roztopionym masłem. To masło tworzy barierę, która podczas pieczenia sprawia, że warstwy ciasta pięknie się rozwarstwiają i stają się niesamowicie chrupiące. Nie oszczędzajcie na nim, ale też nie przesadzajcie – cienka, równomierna warstwa to klucz.
- Warzywa 'na sucho’: Przed połączeniem z fetą, warzywa (marchewka i cukinia) muszą być dobrze odsączone z nadmiaru wody. Smażcie je na patelni, aż woda odparuje. To bardzo ważne, bo zbyt wilgotne nadzienie sprawi, że ciasto filo będzie miękkie i nie chrupiące.
- Filo – delikatny taniec: Ciasto filo jest bardzo delikatne i szybko wysycha. Pracujcie z nim sprawnie i trzymajcie resztę arkuszy pod wilgotną ściereczką kuchenną, aby nie wyschły i nie pękły. Nie martwcie się, jeśli jakiś arkusz się rozerwie – masło i kolejne warstwy wszystko ukryją!
- Sztuka składania trójkątów: To może wydawać się skomplikowane, ale tak naprawdę jest dziecinnie proste! Połóżcie farsz na końcu paska ciasta i po prostu składajcie je na przemian – raz w górę, raz na bok, tworząc zgrabne trójkąty. To jak składanie flagi! Po kilku sztukach nabierzecie wprawy.
- Złociste pieczenie: Pierożki pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut, aż będą pięknie złociste i chrupiące. Warto obserwować, bo każdy piekarnik piecze inaczej!
Dodatki, które rozświetlają smaki!
Te pierożki są pyszne same w sobie, ale ja zawsze lubię dodać coś, co podkręci ich smak. Mój absolutny must-have to gęsty jogurt grecki. Jego lekka kwasowość i kremowość idealnie kontrastują z chrupkością i słonością pierożków. Do jogurtu możecie dodać odrobinę posiekanej świeżej mięty, koperku, albo nawet skropić go oliwą z oliwek. To mały detal, który robi dużą różnicę!
Dajcie znać, jak Wam poszło i czy macie swoje ulubione nadzienia do ciasta filo. Czekam na Wasze komentarze!
