Kurczak Satay z Domowym Sosem Orzechowym
Aromatyczny Kurczak Satay z Domowym Sosem Orzechowym
Kurczak Satay to klasyczne danie kuchni indonezyjskiej, które zachwyca aromatycznymi przyprawami i kremowym, słodko-słonym sosem orzechowym.
Kurczak Satay z Domowym Sosem Orzechowym
Course: Dania główne, Fast Food, Grill2
osób45
minutesDoskonale nadaje się na przekąskę, szybki obiad lub jako danie na imprezę. Przygotowanie jest proste i szybkie, a rezultat smakuje jak w najlepszej restauracji azjatyckiej!
Składniki
500 g filetu z piersi kurczaka
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
Szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Patyczki do szaszłyków
- Na sos orzechowy:
1/2 szklanki masła orzechowego (najlepiej gładkiego)
1/4 szklanki mleczka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 ząbek czosnku (starty)
Szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
Woda do rozcieńczenia
- Dodatki:
Świeża kolendra do dekoracji
Cząstki limonki
Gotowany ryż lub sałatka warzywna
Sposób przygotowania
- Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj czosnek, sos sojowy, olej sezamowy, miód, imbir, kolendrę, kurkumę, chili, sól i pieprz.
- Pokrój mięso: Filety z kurczaka pokrój na cienkie paski i przełóż do marynaty. Dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami.
- Marynuj: Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (lub na całą noc dla intensywniejszego smaku).
- Nawlekanie: Zamarynowane kawałki kurczaka nawlecz na patyczki do szaszłyków.
- Grillowany kurczak: Smaż szaszłyki na rozgrzanym grillu, patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla przez 8–10 minut, obracając co kilka minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wypieczone.
- Podgrzej składniki na sos: W rondelku połącz masło orzechowe, mleczko kokosowe, sos sojowy, sok z limonki, cukier trzcinowy, czosnek i chili.
- Mieszaj: Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się połączą i sos stanie się kremowy.
- Dostosuj konsystencję: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody i wymieszaj.
- Podanie: Ułóż kurczaki Satay na talerzu, podając je z miseczką sosu orzechowego.
- Dekoracja: Posyp świeżą kolendrą i podaj z cząstkami limonki oraz dodatkami, takimi jak ryż czy sałatka warzywna.
Wskazówki
- Masło orzechowe: Wybierz naturalne masło orzechowe bez dodatku cukru i soli dla zdrowszego efektu.
- Marynata: Jeśli chcesz, aby mięso było bardziej soczyste, dodaj 1 łyżkę jogurtu naturalnego do marynaty.
- Sos: Sos orzechowy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem należy go lekko podgrzać i ewentualnie dodać odrobinę wody.
- Patyczki: Przed grillowaniem namocz patyczki w wodzie przez 30 minut, aby się nie przypaliły.
Zobacz również grilowaną karkówkę w marynacie miodowo-musztardowej
kurczak satay
Kurczaki Satay z sosem orzechowym to doskonała propozycja na szybki obiad, imprezową przekąskę lub wykwintne danie główne inspirowane smakami Azji. Aromatyczne przyprawy i kremowy sos tworzą wyjątkową kompozycję smakową, którą pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne egzotycznego charakteru.
Dziś zabieram Was w aromatyczną podróż do Azji, a dokładniej do Indonezji, gdzie królują smaki, które kocham najbardziej: słodkie, słone, pikantne i kwaśne – wszystko w idealnej harmonii. Przygotujcie się na absolutny hit, który podbije serca Waszych gości i rodziny – mój sprawdzony przepis na Aromatyczny Kurczak Satay z Domowym Sosem Orzechowym!
Kurczak Satay: Kulinarna Podróż na Patyku (Klucz do Orientalnego Smaku)
Kurczaki Satay to kwintesencja azjatyckiego street foodu. Kto choć raz spróbował tych soczystych, idealnie przyprawionych szaszłyków prosto z grilla, ten wie, o czym mówię. To danie nie tylko smakuje obłędnie, ale jest też genialne w swojej prostocie. A co najważniejsze, z moimi wskazówkami, ten autentyczny, restauracyjny smak osiągniecie w zaciszu własnej kuchni – obiecuję!
W świecie blogów kulinarnych często widzę uproszczone wersje, ale ja postawiłem na maksimum smaku przy minimalnym wysiłku. Sekret tkwi w idealnej marynacie i oczywiście w domowym sosie orzechowym. O nich za chwilę!
Magia Marynaty: Kurkuma, Imbir, Kolendra i… Olej Sezamowy!
Pamiętajcie, że w kuchni azjatyckiej czas to smak. Im dłużej kurczak „kąpie się” w przyprawach, tym bardziej aromatyczny i soczysty będzie po upieczeniu. Moja marynata to prawdziwa bomba smaków. Kurkuma nadaje piękny, złocisty kolor i ziemistą nutę, imbir i czosnek to klasyczny duet rozgrzewający, a mielona kolendra wprowadza cudowny, cytrusowy aromat. Dodatek miodu i sosu sojowego to słodko-słona baza, która karmelizuje się na grillu, tworząc chrupiącą, aromatyczną skórkę. Warto dodać, że olej sezamowy to must-have – jego intensywny, orzechowy zapach jest kluczem do wschodniego klimatu.
Smak: Jeśli macie czas, marynujcie kurczaka przez całą noc!
Gwiazda Wieczoru: Domowy Sos Orzechowy – Kremowy, Gęsty, Idealny!
Kurczak Satay bez sosu orzechowego to jak kawa bez kofeiny – niby jest, ale to nie to samo! Zapomnijcie o gotowych sosach. Mój przepis na domowy sos orzechowy jest tak prosty i szybki, że zdążycie go zrobić, zanim kurczak się upiecze, a smakuje nieporównywalnie lepiej.
Baza to oczywiście masło orzechowe, ale klucz do kremowej konsystencji to mleczko kokosowe. Nie oszczędzajcie na nim – gęste mleczko z puszki da najlepszy efekt! Dodatek soku z limonki i cukru trzcinowego równoważy ciężkość masła, a odrobina chili (jeśli lubicie ostrość) idealnie podkręca całość. Pamiętajcie, że sos ma być gęsty, ale na tyle lejący, żeby swobodnie otulał kurczaka. Woda do rozcieńczenia jest tutaj Waszym sprzymierzeńcem!
Kurczak Satay – Przepis Krok po Kroku (Łatwy Obiad lub Imprezowa Przekąska)
Przygotowanie szaszłyków Satay to czysta przyjemność!
- Marynowanie: Wystarczy pokroić pierś z kurczaka na cienkie, podłużne paski (świetnie się marynują i szybko pieką!) i wymieszać z gotową marynatą. Jak już wspomniałem, minimum 30 minut, ale im dłużej, tym lepiej.
- Patyczki: Mała, ale ważna wskazówka: namoczcie patyczki do szaszłyków w wodzie na 30 minut. Dzięki temu nie spalą się na grillu/patelni, a kurczak będzie idealnie wypieczony. Nabijanie na patyczki to świetna zabawa – postarajcie się, żeby wyglądały estetycznie!
- Obróbka cieplna: Czy to grill, patelnia grillowa, czy piekarnik z funkcją grillowania, Satay wymaga krótkiego, intensywnego smażenia. 8–10 minut to zazwyczaj wystarczająco, by kurczak był złocisty, chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku.
Kurczak Satay z sosem orzechowym
Jak serwować Kurczaka Satay? Dodatki to Podstawa!
Kurczak Satay i sos orzechowy to zgrany duet, ale prawdziwy azjatycki posiłek wymaga odpowiedniej oprawy. Gotowany ryż jaśminowy to klasyka – jego delikatny aromat idealnie pasuje do intensywności Sataya. Ja uwielbiam podawać go też z prostą, chrupiącą sałatką ze świeżych ogórków i marchewki – wprowadza orzeźwiający kontrast.
Nie zapomnijcie o dekoracji! Posiekana, świeża kolendra to nie tylko ozdoba, ale i kolejna warstwa smaku. Cząstki limonki do skropienia kurczaka tuż przed jedzeniem? Absolutny must-have, który podbija wszystkie smaki.
Podsumowanie i Wskazówki Prosto od Kucharza
Ten przepis na Kurczak Satay z Domowym Sosem Orzechowym to gwarancja sukcesu. Jest prosty, szybki i przenosi Was prosto na uliczne stragany Azji.
- Masło orzechowe: Wybierajcie naturalne, 100% orzechów, bez zbędnych dodatków. To ma gigantyczne znaczenie dla smaku!
- Sos na zapas: Sos orzechowy możecie przygotować nawet 2-3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy go lekko podgrzać.
- Wariant wegetariański: Marynatę możecie wykorzystać do tofu lub kawałków twardych warzyw – np. cukinii czy papryki. Sos orzechowy pasuje do wszystkiego!
A więc do dzieła! Przygotujcie swoje patyczki, rozgrzejcie grill i stwórzcie tę azjatycką ucztę. Koniecznie podzielcie się swoimi zdjęciami i wrażeniami! Smacznego!
Jeden komentarz