Pasta jajeczna z chrzanem i szczypiorkiem

🥪 Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Kremowa, aromatyczna i lekko pikantna pasta na bazie gotowanych jajek, majonezu i szczypiorku. Idealna do świeżego chleba, tostów albo jako nadzienie do wielkanocnych roladek.

Polecam również przepis na zupę szczawiową z jajkiem

✍️ Pasta jajeczna przepis na śniadanie

Pasta jajeczna z to dla mnie smak domowego śniadania – takiego, które nie śpieszy się donikąd. Kojarzy mi się z weekendami u mamy, z pachnącym chlebem i kubkiem herbaty. Ale ta wersja – z chrzanem i szczypiorkiem – ma w sobie coś więcej. Jest klasyczna, a jednocześnie z charakterem. Idealna zarówno na codzienne kanapki, jak i na wielkanocny stół.

To właśnie w Wielkanoc robię ją najczęściej. Gdy już ugotuję cały stos jajek, część z nich przeznaczam właśnie na pastę. Chrzan dodaje ostrości, szczypiorek świeżości – razem tworzą duet idealny. Lubię ją też za to, że można ją przygotować w kilka minut, a zawsze smakuje jak coś wyjątkowego.

Jeśli mam dobry majonez – np. własnoręcznie zrobiony albo taki bez konserwantów – wtedy pasta nabiera jeszcze więcej głębi. Czasem dodaję odrobinę musztardy dijon, jeśli chcę podbić smak. A kiedy serwuję ją na przyjęciach, lubię podać ją w małych miseczkach z łyżeczkami – goście sami nakładają sobie na krakersy czy chlebki i zawsze wracają po dokładkę.

Pyszna pasta jajeczna do chleba

Ta pasta jajeczna ze szczypiorkiem sprawdza się też świetnie jako wypełnienie do roladek z szynki – wystarczy posmarować cienki plaster, zwinąć i spiąć wykałaczką. Można je ozdobić np. gałązką koperku lub plasterkiem ogórka – i mamy gotową przekąskę, która znika w mgnieniu oka.

Dla mnie osobiście ta wersja pasty jajecznej ma też wymiar sentymentalny. Chrzan zawsze był obecny na naszym wielkanocnym stole – w postaci ćwikły, sosu do mięsa albo właśnie jako składnik pasty. Ten charakterystyczny, ostry zapach przywołuje wspomnienia dzieciństwa, wspólnego malowania pisanek, śmiechu przy stole.

Szczypiorek natomiast… to rośnie zawsze na parapecie. Wystarczy słoiczek z ziemią, kilka cebulek – i po kilku dniach mamy zielone, świeże źdźbła, które nie tylko pięknie wyglądają, ale i pachną wiosną. To właśnie dzięki takim drobiazgom najprostsza pasta może stać się czymś wyjątkowym.

A jeśli chodzi o przechowywanie – spokojnie wytrzyma w lodówce 2–3 dni, choć szczerze mówiąc, u mnie rzadko tyle przetrwa. Najczęściej znika z miski zanim zdążę włożyć ją do lodówki.

Jeśli jeszcze nie próbowałaś pasty jajecznej z dodatkiem chrzanu – koniecznie daj jej szansę. To coś więcej niż klasyka – to połączenie tradycji z odrobiną pazura. Smakuje świetnie na chlebie, z dodatkiem ogórka, rzodkiewki czy nawet jako farsz do mini jajek faszerowanych.

Zachęcam Cię, by pobawić się proporcjami, dopasować pastę do siebie. Może lubisz ostrzej – daj więcej chrzanu. Może wolisz delikatniej – więcej majonezu, mniej przypraw. To właśnie domowa kuchnia – elastyczna, osobista, zawsze trochę „Twoja”.

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem to klasyk, który nigdy się nie nudzi — prosta, szybka i niezwykle smaczna. To jedno z tych dań, które mają w sobie coś magicznego – wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć coś absolutnie pysznego i uniwersalnego. Kremowa konsystencja, wyrazisty smak jajek i delikatna ostrość chrzanu to połączenie, które pobudza apetyt i świetnie sprawdza się o każdej porze dnia.

Uwielbiam tę pastę za jej domowy charakter i możliwość modyfikacji – jedni lubią ją bardziej pikantną, inni łagodną i kremową. Ja dodaję odrobinę soku z cytryny, który pięknie równoważy smak chrzanu i nadaje jej świeżości. Całość wieńczy szczypiorek – zielony, aromatyczny i chrupiący, który dodaje nie tylko koloru, ale też lekko cebulowej nuty.

To świetny pomysł na śniadanie, kolację, a nawet przekąskę na spotkanie z przyjaciółmi. Idealnie komponuje się ze świeżym pieczywem, szczególnie z chrupiącą bagietką lub tostami. Można ją też podać w formie eleganckich przystawek – na krakersach, w małych tartaletkach lub jako nadzienie do roladek z szynki.

Pasta jajeczna jak dawniej

Pasta jajeczna z chrzanem to również świetny dodatek do świątecznego stołu – zwłaszcza wielkanocnego. Jej lekko pikantny smak i aromat świeżego szczypiorku doskonale wpisują się w wiosenne klimaty. W wersji bardziej tradycyjnej możesz dodać odrobinę masła lub jogurtu naturalnego, by uzyskać delikatniejszą konsystencję.

Najlepsze w tej paście jest to, że można ją przygotować dosłownie w kilka minut – wystarczy ugotować jajka, zetrzeć, dodać majonez i chrzan. Prosto, klasycznie, ale zawsze smacznie. To przepis, który zawsze się udaje i który nigdy się nie znudzi, bo w prostocie tkwi prawdziwy smak.

Podawaj ją na świeżym chlebie z plasterkiem rzodkiewki, posyp odrobiną szczypiorku i ciesz się jej delikatnie pikantnym aromatem. To domowy smak, do którego chce się wracać – lekko ostry, jajeczny, kremowy i po prostu pyszny. 🥚🌿

Smacznego – niech ta pasta jajeczna ze szczypiorkiem stanie się Twoim hitem nie tylko w święta, ale też w zwykły dzień, gdy masz ochotę na coś pysznego i domowego. 🥰