Placki kukurydziane z serem cheddar i pikantnym sosem
🌽 Placki kukurydziane z serem cheddar i pikantnym sosem paprykowym
Delikatne, chrupiące placuszki kukurydziane z dodatkiem sera cheddar to idealna propozycja na śniadanie, obiad lub kolację. Podane z intensywnym w smaku sosem z pieczonej papryki nabierają wyjątkowego charakteru. To danie łączy w sobie lekkość kukurydzy z wyrazistym, pikantnym akcentem, co sprawia, że jest nie tylko pyszne, ale i efektowne wizualnie.
Placki kukurydziane z serem cheddar i pikantnym sosem
Course: Przekąski, Szybkie dania4
osób45
minutesTo danie łączy w sobie lekkość kukurydzy z wyrazistym, pikantnym akcentem, co sprawia, że jest nie tylko pyszne, ale i efektowne wizualnie.
Składniki
- 🔹 Placuszki kukurydziane:
🌽 1 puszka kukurydzy (lub 200 g świeżej)
🥚 2 jajka
🥛 100 ml mleka
🌾 150 g mąki pszennej
🧀 100 g sera cheddar (startego)
🌿 1/2 łyżeczki suszonego oregano
🧄 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
🧂 1/2 łyżeczki soli
🧄 1/2 łyżeczki mielonego kminku
🌶️ 1/3 łyżeczki ostrej papryki
🛢️ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🫒 Olej do smażenia
- 🔹 Pikantny sos paprykowy:
🌶️ 2 czerwone papryki
🍅 1 mały pomidor
🧄 1 ząbek czosnku
🧂 1/2 łyżeczki soli
🍋 1 łyżka soku z cytryny
🌿 1/2 łyżeczki oregano
🛢️ 1 łyżka oliwy z oliwek
🌶️ Szczypta ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
Sposób wykonania
- Placuszki kukurydziane:
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj jajka, mleko i przeciśnięty czosnek. Dodaj sól, oregano, kminek oraz ostrą paprykę. Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Dodanie składników: Do ciasta dodaj odsączoną kukurydzę i starty ser cheddar. Delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Ciasto powinno być gęste, ale nie zbyt zwarte.
- Smażenie placuszków: Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złociste i chrupiące.
- Pikantny sos paprykowy:
- Pieczona papryka: Papryki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Połóż na blaszce skórką do góry i piecz w temperaturze 200°C przez 20 minut, aż skórka zacznie się przypalać.
- Blendowanie: Upieczoną paprykę przełóż do miski, przykryj folią i odstaw na 10 minut, aby łatwiej było usunąć skórkę. Obierz papryki i wrzuć do blendera razem z pomidorem, czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami. Blenduj na gładką masę.
- Doprawienie: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody. Dopraw do smaku solą i ostrą papryką.
Wskazówki
- ✅ Możesz dodać do ciasta posiekaną kolendrę lub szczypiorek dla bardziej wyrazistego smaku.
- ✅ Sos paprykowy świetnie komponuje się także z innymi daniami, np. pieczonymi warzywami lub grillowanym kurczakiem.
- ✅ Jeśli lubisz bardziej chrupiące placuszki, dodaj łyżkę mąki kukurydzianej.
Polecam również placuszki z sera ricotta i cytryny
📝placki kukurydziane z serem i pikantnym sosem
Placki kukurydziane z serem cheddar i pikantnym sosem paprykowym to propozycja dla wszystkich, którzy szukają ciekawego pomysłu na śniadanie, obiad czy kolację. Ich delikatna, puszysta konsystencja doskonale komponuje się z intensywnym, kremowym sosem na bazie pieczonej papryki. To połączenie słodyczy kukurydzy z wyrazistym smakiem sera cheddar oraz aromatycznym akcentem przypraw sprawia, że danie to jest niezwykle smaczne i sycące.
Kukurydza to składnik, który świetnie sprawdza się w daniach mącznych. Dzięki swojej naturalnej słodyczy dodaje placuszkom wyjątkowego smaku, a jednocześnie zapewnia lekką chrupkość. Ser cheddar to kolejny kluczowy element – jego intensywny, lekko ostry smak nadaje placuszkom charakteru. W połączeniu z przyprawami, takimi jak oregano, kminek i ostra papryka, uzyskujemy danie pełne aromatu i głębi smaku.
Pikantny sos paprykowy jest idealnym dodatkiem, który podkręca smak placuszków. Pieczona papryka ma naturalnie słodki smak, który w połączeniu z pomidorem, czosnkiem i oliwą tworzy aksamitny, pełen głębi sos. Dodatek ostrej papryki i soku z cytryny sprawia, że ma on lekką nutę pikantności i przyjemnej kwasowości, doskonale równoważącą smak placuszków.
To danie jest świetnym wyborem zarówno na codzienny posiłek, jak i na spotkania z rodziną czy znajomymi. Można podać je na ciepło, prosto z patelni, lub na zimno jako przekąskę. Placuszki doskonale smakują także z dodatkiem świeżych ziół, jogurtu naturalnego czy guacamole.
Placki kukurydziane są także świetnym rozwiązaniem dla dzieci – są delikatne, lekkie i pełne smaku, a jednocześnie dostarczają wartości odżywczych, takich jak błonnik, białko i witaminy. Sos paprykowy można dostosować do preferencji – jeśli przygotowujesz danie dla najmłodszych, można pominąć ostrą paprykę i zastąpić ją łagodniejszą wersją, np. słodką papryką wędzoną.
Dzięki łatwości przygotowania i dostępności składników, placuszki kukurydziane z serem cheddar i sosem paprykowym to idealny wybór dla każdego, kto chce przygotować coś smacznego, sycącego i pełnego smaku.
🌽🌶️ Placki Kukurydziane z Cheddarem i Słońcem w Sosie Paprykowym!
Kochani! Mam dla Was przepis, który udowadnia, że proste placuszki mogą być prawdziwą, meksykańsko-amerykańską ucztą! Zapomnijcie na chwilę o słodkich racuchach z jabłkami. Dziś serwujemy placuszki kukurydziane z serem cheddar – złociste, chrupiące i absolutnie uzależniające. To danie jest tak uniwersalne, że sprawdzi się na weekendowe śniadanie, szybki lunch, a nawet jako efektowna kolacja ze znajomymi. Cały sekret tkwi w połączeniu: lekko słodka kukurydza, pikantny ser i ten cudowny, intensywny sos z pieczonej papryki!
Placki kukurydziane z sosem paprykowym: Złote Krążki Perfekcji
Placuszki kukurydziane są już same w sobie pyszne, ale my idziemy o krok dalej, dodając im wyrazu i charakterności.
Ciasto – Mieszanka Smaków: Zaczynamy od bazy, która musi być gęsta i idealnie napowietrzona. Jajka, mleko i mąka z proszkiem do pieczenia to standard, ale to przyprawy budują ich charakter. Użycie kminku jest tu kluczowe – nadaje on tej specyficznej, ciepłej, meksykańskiej nuty, która świetnie łączy się ze słodyczą kukurydzy. Do tego odrobina oregano i ostra papryka, które budzą apetyt!
Cheddar i Kukurydza: Właśnie te dwa składniki sprawiają, że te placuszki są wyjątkowe. Kukurydzę z puszki odsączam bardzo dokładnie – nie chcemy, by nadmiar wody rozrzedził nam ciasto. Ser cheddar jest moim ulubieńcem w tym daniu. Podczas smażenia topi się w środku placuszka, tworząc przepiękne, ciągnące się niteczki sera i dodając placuszkom słoności oraz głębi smaku. Musicie go zetrzeć na grubszych oczkach, by był wyraźnie wyczuwalny.
Smażenie – Złoty Standard: Pamiętajcie o umiarze z tłuszczem – ma być go tyle, by placuszki swobodnie pływały i się nie przypalały. Smażymy je na średnim ogniu. Nie za mocnym, bo spalą się na zewnątrz, zanim ser się roztopi w środku. Nakładam łyżką porcje ciasta, delikatnie je spłaszczam i czekam, aż boki zaczną się rumienić i pojawią się małe bąbelki. To znak, że czas na flipa! 2-3 minuty z każdej strony i mamy chrupiące, złociste cuda gotowe.
Pikantny Sos Paprykowy: Słońce na Talerzu
Bez tego sosu placuszki są tylko dobre – z nim są fantastyczne! Pikantny sos paprykowy to prawdziwa bomba smaku. Nie jest to zwykły dip, lecz esencja słodyczy pieczonej papryki, zbalansowanej kwasowością cytryny i odrobiną ostrości.
Sekret Pieczenia: Kluczem do głębokiego smaku sosu jest pieczenie papryki. Wystarczy przekroić ją na pół, ułożyć skórką do góry na blasze i wstawić do piekarnika. Nie martwcie się, gdy skórka zrobi się czarna i pomarszczona – o to chodzi! To ten karmelizowany i delikatnie przypalony smak nadaje sosowi niesamowitej głębi.
Po wyjęciu z pieczenia, mam mały trik: przykrywam papryki folią i zostawiam na 10 minut. Para, która się zbierze, sprawia, że skórka odchodzi dosłownie sama. Oszczędność czasu i nerwów gwarantowana!
Blendowanie i Magia Smaku: Obieraną paprykę wrzucam do blendera. Dodaję pomidora (dla świeżości i koloru), ząbek czosnku, odrobinę oliwy i co najważniejsze – sok z cytryny! Kwasowość cytryny jest tu niezbędna, by złamać słodycz papryki i ją rozjaśnić. Doprawiam solą, oregano i, jeśli mam ochotę na ostrzejszą wersję, szczyptą chili. Sos powinien być gładki i aksamitny, a jego konsystencję reguluję odrobiną wody.
Podsumowanie i Podanie
Te placuszki kukurydziane z serem cheddar i pikantnym sosem paprykowym to mój hit, gdy chcę zaskoczyć gości lub zjeść coś lekkiego, ale satysfakcjonującego. Ich kolor – intensywny żółty z czerwoną plamą sosu – jest po prostu przepiękny!
Jak serwować?
- Układam je piętrowo na talerzu.
- Hojnie polewam sosem.
- Na wierzch można dodać kleks jogurtu naturalnego (jeśli ktoś woli złagodzić ostrość) lub świeżą kolendrę, która doda świeżości.
Spróbujcie koniecznie! To idealne danie na przełamanie jesiennej chandry i wniesienie trochę słońca na talerz. Placki z kukurydzy pokochają dzieci!
