Wegetariańska Lasagne z Warzywami i Serem Ricotta
Pyszna i sycąca wegetariańska lasagne z warzywami oraz kremowym serem ricotta, idealna dla wegetarian, miłośników kuchni włoskiej ale także wspaniała propozycja dla tych którzy potrzebują czegoś nowego.
Wegetariańska Lasagne z Warzywami, szpinakiem i Serem Ricotta
Course: Dania główne4
osób1
hour15
minutesSposób na pyszną lasagne ale w wersji bez mięsa. Często mam większą ochotę na tą właśnie wersję dlatego, że jest zdrowsza, lżejsza i przede wszystkim mega aromatyczna!
Składniki:
Na forme do pieczenia (np. 20×30 cm)
250-300 gramów makaronu lasagne
500 g świeżego szpinaku lub mrożonego
250 g sera ricotta
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów pelati (400 g)
3 łyżki mąki pszennej
50 ml mleka
150 g tartego sera żółtego (np. mozzarella)
1 łyżeczka przyprawy kuchni włoskiej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia
Przepis na lasagne:
1. Sosu pomidorowy:
- Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek.
- Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez 1 minutę.
- Wlewamy pomidory pelati, dodajemy przyprawę kuchni włoskiej, sól i pieprz. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
2.Przygotowanie sosu beszamelowego:
- W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i smażymy przez 2 minuty, mieszając.
- Stopniowo wlewamy mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Przygotowanie warzyw:
- Szpinak myjemy i podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy, aż zwiędnie. Jeżeli używamy mrożony to również smażymy aż odparuje woda.
- Studzimy, odciskamy nadmiar wody i mieszamy z serem ricotta.
4. Układanie lasagne:
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozkładamy cienką warstwę sosu pomidorowego.
- Układamy pierwszą warstwę makaronu lasagne.
- Na makaronie rozkładamy część sosu pomidorowego, następnie warstwę mieszanki szpinaku i ricotty, a potem sosu beszamelowego.
- Powtarzamy warstwy w tej samej kolejności, kończąc na warstwie makaronu pokrytej sosem beszamelowym.
- Posypujemy wierzch startym serem żółtym.
5. Pieczenie:
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty.
WSKAZÓWKI – wegetariańska lasagne z serem ricotta:
- Najlepiej pozbyć się nadmiaru wody ze szpinaku. Po podsmażeniu można go delikatnie odcisnąć.
- Możesz użyć mrożonego szpinaku, ale pamiętaj, aby go dokładnie rozmrozić i odcisnąć z wody przed użyciem.
- Dla intensywniejszego smaku możesz dodać do sosu pomidorowego łyżeczkę suszonego oregano lub bazylii.
Polecam przepis na polędwiczki wieprzowe!
Wegetariańska lasagne z warzywami i serem ricotta
Wegetariańska lasagne z warzywami i serem ricotta to pomysłowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i wartości odżywczych. Idealne dla wegetarian, ale także dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją codzienną dietę o nowe smaki.
Dlaczego warto wybrać wegetariańską lasagne?
Wegetariańska lasagne to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych wersji tego dania i równie pysznych. Zamiast mięsa, wykorzystuje się świeże warzywa, takie jak szpinak, cukinia czy pomidory, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Najlepiej taka lasagne smakuje w sezonie kiedy mamy dostęp do świerzych warzyw. Dodatek sera ricotta nadaje potrawie kremowej konsystencji i delikatnego smaku.
Danie zawiera wysoką zawartość błonnika: Warzywa takie jak pomidory, szpinak czy cukinia są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i przyczynia się do uczucia sytości.
Niskokaloryczność: Dzięki zastosowaniu warzyw i ograniczeniu tłuszczu zwierzęcego, lasagne jest mniej kaloryczna niż tradycyjna wersja z mięsem. Często robię takie dania ponieważ sama dbam o zdrową dietę. Dzięki takim przepisom jestem najedzona a zarazem czuję się lekko.
Źródło białka roślinnego: Ser ricotta dostarcza białka, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ważna cecha dla osób stosujących dietę wysokobiałkową!
Wypróbuj ten przepis na różne okazje aby zaskoczyć bliskich:
Wegetariańska lasagne z warzywami i serem ricotta sprawdzi się doskonale na rodzinnych obiadach, spotkaniach ze znajomymi czy jako pożywna kolacja. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego. Dodatkowo lista składników nie jest duża więc danie zalicza sie to tych w rozsądnej cenie.
Porady kulinarne:
Wybieramy warzywa:
Do lasagne można dodać różne warzywa, takie jak bakłażan, papryka czy pieczarki, w zależności od preferencji smakowych. Możesz dołożyć coś od siebie!
Przygotowanie makaronu:
Jeśli używasz suchego makaronu lasagne, pamiętaj aby go wcześniej ugotować lub namoczyć, aby uniknąć twardych i niedogotowanych warstw.
Doprawianie:
Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Dodatek świeżych ziół, takich jak bazylia czy oregano, wzbogaci smak potrawy.
Podsumowanie:
Wegetariańska lasagne z warzywami i serem ricotta to zdrowe danie, które smakiem zadowoli nawet najbardziej wymagających. Jej przyrządzenie jest proste, a efekt końcowy zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Spróbuj raz a zobaczysz, że to danie zagości na dłużej albo na stałe. Twoja rodzina będzie prosić o lasagne:)
Często jak proponuję na obiad lasagne to wszyscy wybierają tą wersję. Przepis oczywiście można modyfikować w przeróżne warzywa ale zawsze smakuje pysznie.
