Zapiekane tacos z serkiem twarogowym

 

Zapiekane tacos z kremowym nadzieniem serowym to idealna przekąska na każdą okazję.

 

Polecam również mini tortille z hummusem i glirowanym kurczakiem

Polecam dla osób szukających dań wysokobiałkowych lub na diecie. Ostatnio modne były placki typu tortilla z serka wiejskiego. Teraz możesz spróbować mojej propozycji na tacos z serkiem wiejskim.

Tacos wysokobiałkowe

Dlaczego serek wiejski i cheddar to dobry pomysł?

• Serek wiejski: To skarbnica białka, które jest budulcem naszych mięśni. Jest również niskokaloryczny i lekkostrawny, idealny dla osób dbających o linię. W 100g serka wiejskiego znajdziemy około 97 kcal, 11g białka, 5g tłuszczu i tylko 2g węglowodanów. Jest też źródłem witamin z grupy B i minerałów, takich jak wapń i fosfor.
• Cheddar: Ten ser to bogactwo wapnia, który wzmacnia kości i zęby. Cheddar to również dobre źródło białka i witaminy A. W 100g cheddara znajdziemy około 400 kcal, 25g białka i 33g tłuszczu.

Wiecie, czasem nachodzi mnie ochota na coś sycącego, chrupiącego i pełnego smaku, ale bez tego ciężkiego poczucia po obiedzie. Zamiast standardowych, czasem nudnych farszów, postawiłam na duet, który może wydawać się zaskakujący, ale gwarantuję Wam, że pokochacie go od pierwszego kęsa! Zaczęłam przygotowywać tego typu dania gdy potrzebowałam źródła białka. Dużo ćwiczyłam na siłowni i to było jedno z moich ulubionych dań.

Zacznijmy od serka wiejskiego. Ach, ten niedoceniany bohater lodówki! Zawsze kojarzył mi się z szybkim śniadaniem i lekką przekąską, ale odkryłam jego potencjał w wersji wytrawnej. To jest prawdziwa bomba białkowa (a wiecie, że ja zawsze staram się przemycać zdrowe białko, gdzie tylko mogę!), a do tego ma cudowną, kremową teksturę. Taki lekki, a jednak sycący. Dodajmy do tego cheddar – no i tu dzieje się magia! On wnosi ten głęboki, wyrazisty smak i tę obłędną ciągliwość, którą tak uwielbiamy w zapiekankach. Połączenie ich to strzał w dziesiątkę: kremowość serka wiejskiego idealnie kontrastuje z intensywnością cheddara, a całość pięknie się topi, tworząc idealnie zgrany duet. Do tego esencjonalna salsa pomidorowa wyraziście doprawiona pieprzem oraz kolendra. Całość skrapiam oliwą:)

---

Mój sekret – salsa pomidorowa, która „robi” robotę!

No bo co to za tacos bez świeżej salsy? Ja jestem fanką prostoty, więc moja salsa jest mega szybka, ale za to pełna słońca i smaku. Drobno pokrojone pomidory, szczypta posiekanej kolendry (dla mnie kolendra to miłość albo nienawiść – jeśli nienawidzisz, zastąp natką pietruszki!), odrobina soku z limonki, który wyciąga z warzyw to, co najlepsze, i oczywiście sól, pieprz, no i opcjonalnie papryczka chili dla tych, co lubią poczuć ogień. Ta salsa to takie słońce w miseczce, idealnie przełamuje serową sytość i dodaje świeżości. Często też dorzucam czosnek ponieważ lubię to połączenie. Jakoś bardzo pasuje mi połączenie pomidra i czosnku.

---

Wege tacos to strzał w 10!

W tym przepisie pokazałam Wam, że zdrowe jedzenie nie musi być nudne ani skomplikowane. Serek wiejski to mistrz wagi lekkiej, jeśli chodzi o kalorie, ale jednocześnie solidny zawodnik pod względem białka. Możecie oczywiście zastąpić go innym serkiem. Ja próbowałam różne i każdy był ok. To już kwestia indywidualnych upodobań. Chedar, choć różnie z nim jest pod względem kaloryczności to odrobina przyjemności nikomu jeszcze nie zaszkodziła, zwłaszcza gdy dostarcza nam wapnia dla mocnych kości. Całość, zawinięta w chrupiącą tortillę i zapieczona na złoto, to kwintesencja „comfort food” w zdrowszym wydaniu.

Lubię, gdy jedzenie opowiada historie. A te tacosy? Opowiadają historię o tym, jak zwykłe składniki mogą stworzyć coś niezwykłego, o kreatywności w kuchni i o tym, że czasem warto zaryzykować z połączeniami. Ta lekkość, chrupkość i ten świeży akcent salsy – to po prostu musisz spróbować!