Sałatka ryżowa z kurczakiem! czyli pieczony ryż z kurczakiem i sosem orzechowym.

Poniżej przepis na coś zaskakującego. Sałatka ryżowa z kurczakiem ale zrobiona w sposób niecodzienny!

Polecam również przepis na kurczaka po tajsku

Crispy rice salad – brzmi ciekawie? A to prosta sałatka z pieczonym ryżem.

Kluczem są zioła. W polskiej kuchni często używamy ich tylko jako dekoracji, ale tutaj traktujemy je jak warzywo. Mięta i pietruszka nadają sałatce niesamowitej lekkości, która równoważy ciężkie, sycące masło orzechowe. Czasami gdy brakuje mi mięty używam koperku i też jest super!

Dla kogo ta sałatka ryżowa z kurczakiem?

Dla zapracowanych: Możesz upiec ryż rano, a sos przygotować wieczorem dnia poprzedniego.
Dla oszczędnych: Wykorzystujesz to, co masz w zamrażarce i szafce.
Dla fanów fitness: Mnóstwo białka z kurczaka i zdrowych tłuszczy z orzechów.

Pieczony ryż z kurczakiem i sosem orzechowym

Dzisiaj mam dla Was absolutny hit, czięki któremu zmienisz zdanie na temat „zwykłego ryżu z kurczakiem”. Jeśli śledzicie mojego bloga, wiecie, że uwielbiam różne smaki, ale problem w tym, że nie zawsze mamy czas i ochotę biegać po sklepach w poszukiwaniu trawy cytrynowej czy edamame.

Dlatego wzięłam na warsztat kultowy przepis na azjatycką sałatkę z chrupiącym ryżem i… całkowicie go „odczarowałam”! Zamieniłam trudnodostępne składniki na takie, które kupicie w każdym osiedlowym sklepie. Zamiast egzotycznego edamame (czyli młodej soi) użyjemy swojskiego mrożonego groszku lub bobu, a tajską bazylię zastąpimy naszą ukochaną natką pietruszki i większą ilością mięty.

To danie to petarda tekstur: mamy tu ciepły, chrupiący ryż, soczystego kurczaka i obłędny, kremowy sos orzechowy.
Ta sałatka to dowód na to, że aby zjeść coś „restauracyjnego”, nie trzeba mieć w kuchni składników z drugiego końca świata. Wystarczy odrobina kreatywności i zamiana egzotyki na to, co znamy i lubimy.

Oczywiście jak prawie zawsze napiszę skąd w mojej kuchni ten przepis. Jako ze jestem miłośniczką gotowania to przeglądając media społecznościowe większość treści, która się tam pojawia to kulinaria. To zainspirowało mnie do pieczenia ryżu. Nigdy wcześniej nie znałam tego triku aby ryż gotować a następnie piec go w piekarniku. Skusiłam się:). Postanowiłam od razu go przygotować. Niestety nie miałam składników jak w orginalnym przepisie ale to nic. Zastąpiłam je podobnymi składnikami, które łatwo kupię w pobliskim sklepie. Myślę, że wyszło całkiem spoko!

Mam nadzieję, że ta wersja zagości na Waszych stołach! Dajcie znać w komentarzach, czy udało Wam się uzyskać ten idealnie chrupiący ryż. Ja się w nim dosłownie zakochałam i teraz jem go nawet jako przekąskę do filmu!