Tortilla z pesto i feta

VIRAL PESTO FETA EGGS W TORTILLI

Tortilla z pesto i feta oraz jajkiem.

Zobacz również artykuł jakiej patelni używać w kuchni aby było zdrowo.

Pesto Feta Eggs, czyli szybkie śniadanie 🍳

Kilka lat temu widziałam coś podobnego w mediach społecznościowych. Przypomniałam sobie gdy miałam w lodówce otwarty słoik pesto bazyliowego, który trzeba było zużyć. A potrzebowałam szybko zjeść śniadanie. Wtedy przypomniałam sobie ten obrazek tortilli z jajkiem. Nie zastanawiałam się dłużej, nie szukałam przepisów tylko od razu zaczęłam działać. Czasami robiłam jajko w tortilli gdy zabrakło pieczywa ale to nie to samo.

Kiedy pierwszy raz wrzuciłam pesto na moją ulubioną patelnię, poczułam ten zapach. Orzeszki piniowe, bazylia, czosnek… to było jak natychmiastowy bilet do słonecznej Italii, zapach nieziemski w całym domu. Kiedy dodałam fetę, to przeszło to moje najśmielsze oczekiwania. Ser zaczął się topić, ale nie tak „zwyczajnie” jak mozzarella. On zaczął tworzyć taką niesamowitą, słoną, chrupiącą koronkę. Wiedziałam już, że to nie będzie zwykła kanapka. Za pierwszym razem trochę spóżniłam się z wbiciem jajek.

Przygotowanie tego dania to szybka sprawa. Smażenie jajek bezpośrednio w pesto sprawia, że białka przechodzą tym intensywnym smakiem, a feta dodaje im charakteru, którego nie zastąpi żadna szczypta soli. Kluczowym momentem była dla mnie tortilla. Położyłam ją, poczekałam a potem wziełam prosto do ręki, bez brudzenia talerza.

Tortilla z pesto i jajkiem

Jest to pomysł na mega szybkie i proste śniadanie. Ale nie tylko! Kiedy pierwszy raz spróbowałam to od razu wiedziałam, że muszę to wrzucić na bloga. Ja akurat lubię dość ścięte żółtko więc u mnie nie było efektu wypływającego żółtka.

Dlaczego ten przepis stał się taki popularny? Pamiętam, że kiedyś często widziałam coś podobnego ale do tej pory nigdy nie próbowałam. Jest prosty, szybki, tani, a jednocześnie wygląda jak z najdroższej karty menu w modnym bistro. To danie dla każdego – dla zabieganej mamy, dla studenta, który ma tylko jedną patelnię, i dla kogoś takiego jak ja, kto kocha jedzenie, ale czasem po prostu chce, żeby było szybko i bezproblemowo.

Często znajomi pytają mnie: „Jak to możliwe, że Tobie to serowe gniazdko tak ładnie odchodzi od patelni?”. I tutaj trzeba powiedzieć – jakość sprzętu ma znaczenie! Gdybym robiła to na starej, porysowanej patelni po babci, prawdopodobnie połowa fety zostałaby na dnie, a ja skończyłabym z „pesto-jajecznicą”. Dobra powłoka non-stick sprawia, że ta tortilla niemal sama zsuwa się na talerz.

To jest właśnie ta tajemnica, o której rzadko mówią w 15-sekundowych filmikach a jest to kluczowe aby Wam wyszło. Ja mam patelnie z powłoką non-stick i zawsze wychodzi. Nie próbowałam na patelni stalowej bo zawsze się bałam. Patelnia stalowa wymaga wprawy w smażeniu i wtedy nic nie przywiera. Najwygodniej mieć uniwersalną patelnię z powłoką no-stick i się nie przejmować. Zwłaszcza jeśli chcemy coś zrobić na szybko.

Tortilla z pesto ifeta oraz jajkiem

Ja ostatnio dodałam do środka jeszcze plasterek awokado i skropiłam wszystko miodem i dodałam płatki chili. To połączenie słonego sera, ziołowego pesto i słodkiego wykończenia to jest po prostu inna liga smaku. To danie uczy nas, że w kuchni najważniejsza jest odwaga i dobre składniki. Nie bójcie się eksperymentować z czerwonym pesto albo dodaniem odrobiny świeżego szpinaku na spód. Możesz oczywiście dodać co chcesz. Jeśli potrzebujesz aby danie było bardziej syte możesz dodać na patelnię kilka plasterków boczku. Jeśli chcesz aby było wege dodaj mp. pomidorki, sałatkę czy rukole. Tak naprawdę można eksperymentować z dodatkami.

Gotowanie powinno sprawiać radość, a ta tortilla z pesto to czysta radość w formie chrupiącego placka. Mam nadzieję, że spróbujecie go już jutro rano. Możecie to zrobić również do lunchboxa do pracy. Koniecznie dajcie mi znać w komentarzach, jak Wam wyszło, i czy Wasza patelnia zdała ten „serowy egzamin”! A jeśli wciąż szukacie tej idealnej, na której nic nie przywiera – zerknijcie do mojego przewodnika po patelniach.